黑白雙色格子餅乾

 
2012~10~18

今天可安一直和媽咪說想要吃媽咪做的餅乾~於是想到之前有看到格子餅乾

覺得顏色滿漂亮~於是就和可安說~我們今天來做個不一樣的餅乾吧

比較詳細的餅乾做法~都在這篇文章裡囉可安~做餅乾初體驗 ~這裡就不再詳述囉


原味麵糰材料:

* 低筋麵粉200g   * 1小匙酵母粉   * 奶油50g  * 細砂糖50g   *雞蛋1顆

巧克力麵糰材料:

* 低筋麵粉180g   *無糖可可粉20g   * 1小匙酵母粉   * 奶油50g  * 細砂糖50g   *雞蛋1顆

ps.因為媽咪都是採用低糖低油的配方~可可粉也是考慮到可安要吃~所以份量都有比較少

如果喜歡吃比較甜一點或是巧克力味道比較濃一點的~可以自行調整成分喔






這個小小幫手~很喜歡幫媽咪的忙喔



做好的原味和巧克力麵糰



左圖: 先把麵糰捏成大約長方形的樣子~方便等下桿成厚度約1cm的長方形的麵糰



厚度約1cm的長方形的麵糰


桿好的2個麵糰~分別用保鮮膜或塑膠袋包起來~放入冷凍庫半小時



然後從冷凍庫拿出麵糰~塗上開水



左圖: 將巧克力麵糰黏上去~就會形成右圖的樣子了



然後再切成1cm寬的長條形



將切成的長條形麵糰交錯的方式~ 一樣用水黏起來
這時候要再拿去冷凍冰半個小時~夠硬切成小塊才會漂亮喔


先把烤箱預熱好~切成小塊之後~以180度烤約20分~看餅乾厚度烤的時間不同

還有每個烤箱溫度的落差~所以需要烤多久~也要依自己的烤箱稍微斟酌一下囉



這是烤出來的成品



那天姊姊和可安爸回來還說好好看的餅乾阿~哈~根本不知道媽咪原來不是要做這個樣子的

因為媽咪原本要做的格子餅乾不是這樣子的啦~是平面狀的~不是立體狀的

但是媽咪搜尋到的教法只有這樣子有圖解~其它的用文字敘述~不是很看得懂

 

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